الرئيسية / مطبخ العربي / طريقة عمل صوابع زينب وبلح الشام في البيت بالتفصيل والصور

طريقة عمل صوابع زينب وبلح الشام في البيت بالتفصيل والصور

طريقة عمل صوابع زينب وبلح الشام في البيت بالتفصيل

صوابع زينب وبلح الشام من اشهى والذ الحلويات الشرقية والمحببة للصغار والكبار ، خاصة في شهر رمضان الكريم ، في هذا الموضوع علي مطبخ خمس خطوات ، سوف نستعرض معكم طريقة عمل صوابع زينب وبلح الشام وطريقة عمل شربات بلح الشام بسهولة وتقديمه بسهولة وبالهنا والشفا…
طريقة عمل صوابع زينب وبلح الشام في البيت بالتفصيل

طريقة عمل صوابع زينب وبلح الشام في البيت بالتفصيل
اولا نبدأ مع صوابع زينب و
طريقة عمل صوابع زينب في البيت هي :-

هنخلط دقيق السميد مع الدقيق الابيض ثم نضيف الزيت و ندوب الخميرة فى الماء الدافى مع معلقة السكر ونضيفة لخليط الدقيق وونعجن حتى يتكون لدينا عجينة يسهل تشكليها

نترك العجينة نص ساعة حتى تتخمر ثم نبدا فى تشكليها على هيئة صوابع ونحضر مبشرة الطعام ونمرر الصابع على ثقوب المبشرة الخارجية .

مقادير صوابع زينب كاملة هي كالتالي :-

– 2 كوب دقيق سميد

– 1كوب دقيق ابيض

– تلت كوب زيت

– معلقة صغيرة خميرة فورية

– معلقة سكر

– نص كوب ماء دافى ( قد يزيد حسب حاجة العجينة )

نسخن الزيت فى قلاية على النار ونبدا فى قلى صوابع زينب، وعندما تحصل صوابع زينب على اللون الذهبى نضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم نضعها فى الشربات الذي سوف نشرح مكوناته وطريقة عمله في نهاية الموضوع.

ثانيا بلح الشام و مقادير بلح الشام بالتفصيل هي

– 2كوب دقيق

– 4 بيضات

– 2كوب ماء

– نص كوب زيت

– فانيليا

طريقة بلح الشام في البيت بالتفصيل

– فى اناء على النار نضع الماء والزيت حتى ان يبدوا فى الغليان نضع الدقيق ونقلب بسرعة بمعلقة خشبية لمدة دقيقتين حتى تتشكل عجينة لا تلتصق فى الاناء ونطفى النار

– نترك العجينة تبرد تماما .

– ثم نبدا فى اضافة بيضة للعجينة ونقلب ثم نضيف البيضة الاخرى ونقلب حتى نضيف اخر بيضة مع الفانليا مع التقليب .

– مع العلم ان عجينة بلح الشام بتكون طرية و تلتصق قليلا فى اليد .

– هنضع العجينة فى كيس الحلوانى ونبدا فى تشكيل بلح الشام بواسطة القمع .

– نحضر قلاية يكون الزيت بارد ونضع به بلح الشام ونشغل نار هاديه حتى يحصل بلح الشام على لون ذهبى ، نضع بلح الشام على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم نضعها فى الشربات ونصفيه من الشربات الزائد ويمكن تزين بلح الشام بجوزهند وكريز.

واخيرا طريقة عمل الشربات الثقيل لكل من صوابع زينب وبلح الشام :-

ولعمل الشربات الثقيل الخاص بصوابع زينب وبلح الشام نقوم بتحضير 2 كوب سكر و 2 اكوب ماء ، ندوبهم ثم نضعهم فى كسرولة على النار عندما يبدا فى الغليان نعصر نص ليمونة ثم الفانيليا ، نتركه يغلى حتى يصل للقوام الثقيل وكما ذكرنا اعلي في كل من صوابع زينب وبلح الشام نضعهم في الشربات ثم نصفي الزائد او نجمع بلح الشامم في طبق و نضع عليه الشربات ثم نصفي الشربات او السيرب ، ويمكنك تزيين كل من صوابع زينب او بلح الشام بجوز الهند والكريز والمكسرات حسب رغبتك وبالهنا والشفا.